Suiker en huidveroudering: de impact van glycatie

Je weet ongetwijfeld dat suiker niet goed is voor je gezondheid, vooral als het gaat om gewichtstoename en het risico op diabetes. Maar wist je dat suiker ook de gezondheid en het uiterlijk van je huid negatief kan beïnvloeden? Dit heeft te maken met het fenomeen 'glycatie'. In deze blog leggen we uit wat glycatie is en geven we tips om je suikerinname te verminderen, óók als het om verborgen suikers gaat.

Glycatie: wat is het?

Glycatie is een biochemisch proces dat plaatsvindt in het menselijk lichaam en een belangrijke rol speelt in de huidveroudering.

Suiker (glucose) circuleert in ons bloed en wordt gebruikt als een energiebron voor cellen. Echter, wanneer suiker in overmaat aanwezig is of niet efficiënt wordt verwerkt door het lichaam, kan het reageren met eiwitten, waaronder collageen en elastine. Dit proces wordt glycatie genoemd. 

Collageen en elastine zijn verantwoordelijk voor het behouden van de stevigheid en elasticiteit van je huid. Wanneer suikermoleculen zich aan deze eiwitten hechten, vormen ze zogenaamde "Advanced Glycation End-products" (AGE's). AGE's zijn complexe structuren die collageenvezels veranderen en verharden. Wanneer collageen is aangetast door glycatie, verliezen de collageenvezels hun flexibiliteit en stevigheid. Ze worden stijver en minder elastisch. Dit resulteert in verschillende zichtbare tekenen van huidveroudering, waaronder: rimpels, verslapping en een verouderde uitstraling van de huid.

Glycatie en huidveroudering

Hoewel glycatie een natuurlijk proces is dat in de loop van de tijd optreedt, kan het versneld worden door verschillende factoren, waaronder een eetpatroon dat rijk is aan toegevoegde suikers, roken en blootstelling aan UV-straling. Dit betekent dat de zichtbare tekenen van glycatie en collageenbeschadiging eerder kunnen optreden dan normaal.

Hoewel glycatie niet volledig kan worden voorkomen, zijn er manieren om het te verminderen. Een gezond eetpatroon met matige suikerinname, bescherming tegen de zon en het vermijden van roken kunnen allemaal bijdragen aan het behoud van gezond collageen en een jeugdige huid. Bovendien zijn er cosmetische behandelingen en huidverzorgingsproducten die zijn ontworpen om de effecten van glycatie en collageenverlies tegen te gaan.

Verborgen suikers

Verborgen suikers zijn suikers die zich in voedingsmiddelen bevinden zonder dat ze altijd direct herkenbaar zijn als "suiker." Deze suikers worden vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken om ze zoeter te maken of om de smaak te verbeteren. Het probleem met verborgen suikers is dat ze vaak ongemerkt worden geconsumeerd, waardoor mensen meer suiker binnenkrijgen dan ze zich realiseren.

Frisdrank, vruchtensappen, sportdranken en gezoete ijsthee bevatten vaak aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suikers. Ketchup, barbecuesaus, saladedressings en zelfs sojasaus kunnen verborgen suikers bevatten. Veel energierepen en granenrepen worden geadverteerd als gezonde snacks, maar zitten vaak boordevol suiker. Ook  bewerkte kant-en-klaarmaaltijden en hartige gerechten zoals sauzen en soepen, kunnen verborgen suikers bevatten om de smaak te verbeteren.

Andere benamingen voor suikers zijn: fructose, glucose, sacharose, dextrose, rietsuiker, invertsuiker, glucosestroop, palmsuiker, geconcentreerd vruchtensap. 

Tips om minder suiker te eten en glycatie te verminderen

1. Lees etiketten: Verborgen suikers kunnen zich verstoppen in producten waarvan je het niet zou verwachten, zoals sauzen, dressings, ontbijtgranen, en zelfs hartige snacks. Neem de tijd om voedseletiketten te lezen en let op de verschillende benamingen voor suiker, zoals fructose, glucosestroop, agavesiroop en andere suikersoorten.

2. Kies voor natuurlijke zoetstoffen: Als je zoetigheid wilt toevoegen aan je voeding, probeer dan natuurlijke zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop, of stevia. Hoewel deze zoetstoffen nog steeds suikers bevatten, hebben ze over het algemeen een lagere glycemische index dan tafelsuiker.

3. Eet meer volwaardige voeding: Verminder de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen en kies in plaats daarvan voor volwaardige voeding. Groenten, fruit, volkoren granen en magere eiwitbronnen zijn allemaal goede keuzes om je suikerinname te verminderen.

4. Vermijd kant-en-klare gerechten: Door zelf te koken heb je meer controle over de ingrediënten die je gebruikt, waardoor je verborgen suikers kunt vermijden. Bovendien kun je smakelijke gerechten bereiden zonder toegevoegde suikers.

5. Beperk frisdrank en zoete drankjes: Frisdrank, vruchtensappen en gezoete dranken zijn vaak rijk aan suiker. Kies in plaats daarvan voor water, ongezoete thee of zelfgemaakte smoothies zonder toegevoegde suikers.

6. Wees bewust van desserts: Als je van zoete traktaties houdt, probeer dan portiecontrole toe te passen en deze af en toe te genieten in plaats van dagelijks.

7. Kies je snacks: Kies voor gezondere snacks zoals noten, zaden, groenten met hummus, of yoghurt met fruit in plaats van suikerrijke snacks.

8. Leer je suikergewoonten herkennen: Zelfbewustzijn is de sleutel tot het verminderen van suikerinname. Let op wanneer je naar suikerrijke voeding grijpt uit gewoonte of emotionele behoeften en zoek naar gezondere alternatieven.

9. Stimuleer gezonde gewoonten: Moedig gezonde eetgewoonten aan in je hele huishouden. Dit maakt het gemakkelijker om minder suiker te consumeren, aangezien de verleidingen verminderen.

10. Raadpleeg een professional: Als je moeite hebt om je suikerinname onder controle te houden of als je specifieke gezondheidsdoelen hebt, overweeg dan om hulp te zoeken bij een voedingsdeskundige of diëtist.

Glycatie is een proces dat je kunt vertragen door bewuste voedingskeuzes te maken, niet te roken en overmatige blootstelling aan de zon te vermijden. Het verminderen van je suikerinname kan niet alleen bijdragen aan een gezondere huid, maar ook om je fitter te voelen.